Renginys vyko nuo 2023 m. spalio 28 d. iki lapkričio 1 d. Versalio vartų 5 salėje ir yra nekantriai laukiamas pramonės dalyvių susirinkimas, taip pat atviras visuomenei.

Šiais metais „Salon du Chocolat“ daugiausia dėmesio skirs prancūziškų desertų virtuvės, įskaitant kai kurias populiariausias tarptautines virtuves, demonstravimui.šokoladoidentifikuoti prekių ženklai Franch, atstovai iš kakavą gaminančių šalių ir Japonijos konditeriams skirtos erdvės.

Organizatoriai teigė, kad per penkias spalio dienas buvo laukiama 500 dalyvių, tarp kurių – Prancūzijos ir užsienio šokolado gamintojai, parduotuvių pirkėjai, įrangos tiekėjai, dangtelių gamintojai ir kakavos pupelių tiekėjai.Renginys per ilgąjį savaitgalį Paryžiuje pritraukė daugiau nei 100 000 turistų.

Nuo pat pradžių šis šokolado festivalis atiduoda duoklę prancūziškų pyragų gaminimo menui.„Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie“ – tai profesinių žinių demonstravimas.2023 m. leidime bus pristatyti du nauji regionai, kuriuose bus švenčiamos kulinarinės tradicijos, kurias suteiks ikoniškas kūrybiškumas ir regioniniai receptai.

„Per pastaruosius trisdešimt metų Salon du Chocolat Paris pavertė Prancūzijos sostinę visų kakavos pramonės dalyvių susibūrimo vieta.Kiekvienais metais entuziastai ir profesionalai susirenka pasidžiaugti išskirtiniu meistriškumu ir naujovėmis kuriant šią universalią virtuvę“, – sakė atstovas.