Ar galite valgyti šokoladą, jei sergate diabetu?

Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu

Ar galite valgyti šokoladą, jei sergate diabetu?

Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, dažnai patariama apriboti saldumynų ir skanėstų vartojimą, kad padėtų valdyti cukraus kiekį kraujyje.Tačiau esminis sveikos mitybos modelio komponentas yra tas, kad jis yra malonus, todėl galite jo laikytis tolimojo kelio - tai reiškia, kad atsitiktinis gydymas yra protingas žingsnis.Tai gali paskatinti jus susimąstyti, aršokoladoReikėtų vengti diabeto sergančių asmenų arba, jei žmonės iš tikrųjų gali mėgautis mylimuoju saldžiu.

Atsižvelgiant į tai, kad maždaug 1 iš 10 amerikiečių serga cukriniu diabetu, ir tuo pat metu daugiau nei 50% amerikiečių praneša apie šokolado potraukį, galima drąsiai manyti, kad daugelis diabeto sergančių žmonių mielai mėgautųsi šokolado gabalu, kai jam suteiktų galimybę.Tačiau tokie dalykai kaip pridedami cukrūs ir papildymai, tokie kaip karamelė, riešutai ir kiti priedai, gali jaustis painu pridėti šiuos populiarius patiekalus taip, kad suderintų su jūsų mitybos tikslais.

Kaip šokoladas veikia jūsų cukraus kiekį kraujyje

Šokoladai gaminami iš kakavos, kakavos sviesto, pridėto cukraus ir pieno ar pieno kietųjų medžiagų, todėl valgydami šį maistą cukraus kiekis kraujyje gali padidėti greičiau nei maistas, turintis daugiau skaidulų ir baltymų ar mažiau pridėto cukraus.

Kai žmonės, sergantys cukriniu diabetu, suvartoja cukrų, jų kūnas turi iššūkių, sukeliančių didelius kiekius paprasto angliavandenių, todėl padidėja cukraus kiekis kraujyje.Tai gali būti dėl to, kad žmogaus kasa, negaminanti insulino (tai yra 1 tipo diabetu), arba dėl to, kad ląstelės nereaguoja į insuliną, atliekantį savo darbą (tai yra 2 tipo diabeto atveju).Abiem atvejais per daug cukraus gali likti kraujyje.Laikui bėgant, šis per didelis cukraus kiekis kraujyje gali būti susijęs su sveikatos problemomis, tokiomis kaip širdies liga, regėjimo praradimas ir inkstų ligos.
Bet kadangi cukrus nėra vienintelis šokolado ingredientasgeriausiaŠokolado pasirinkimas, jūsų cukraus kiekis kraujyje gali būti A-ok po to, kai juo mėgavosi.

„Patikėkite ar ne, šokoladas laikomas mažai glikeminiu maistu“,-Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LD, autorė, autorė, autorėLengvų diabeto desertų kulinarijos knyga, pasakojaValgyklis.Maisto produktuose, kuriuose yra mažesnis glikemijos indeksas, paprastai padidėja cukraus kiekis kraujyje nei tie, kuriuose yra didelis glikemijos indeksas.

„Phipps“ tai priskiria riebalams ir pluoštui, kuris randamas tam tikrose šokolado veislėse.„Tiksliai, kiek šokolado gali padidinti cukraus kiekį kraujyje, priklauso nuo šokolado tipo, kiek cukraus yra jame ir kokį kitą maistą valgote kartu su juo“, - aiškina ji.

Šokolado mityba

Įkandę į šokolado gabalą, jūs gaunate daug daugiau nei pridedamas cukraus.Ši konditerija iš tikrųjų suteikia įspūdingą mitybą, ypač jei pasirenkate tamsią (ar didesnę kakavos) veislę.

„Didžioji dalis naudos sveikatai, kurią matome šokoladui, yra skirtos veislėms, siūlančioms nuo 70 iki 85% kakavos, kuri laikoma A“tamsusšokoladas “, - aiškina Phippsas.„Šio tipo šokolade paprastai yra mažiau [pridėto] cukraus ir daugiau skaidulų, kurie puikiai tinka skatinti stabilų cukraus kiekį kraujyje.Jie taip pat yra didesni vitaminuose, mineraluose ir antioksidantuose. “
Kakava yra pastebima, nes joje yra polifenolių arba augalų junginių, kurie gali būti naudingi žmonių sveikatai.Tiesą sakant, kakavos pupelės yra vienas geriausiai žinomų dietinių polifenolių šaltinių.Kakavoje taip pat yra baltymų, kofeino ir įvairių mineralų, įskaitant kalio, fosforo, vario, geležies, cinko ir magnio.
Nors tamsus šokoladas gali būti „geresnis“ pasirinkimas dėl didesnio kakavos kiekio ir mažiau pridėto cukraus, visi šokoladai gali pateiktikai kurieMitybos nauda.Tačiau svarbu suprasti nedidelius skirtumus, kuriuos siūlo kiekviena veislė, padedanti naršyti jūsų šokolado pasirinkimą.
https://www.lst-machine.com/

Baltas šokoladas

Nepaisant to, kad turi vardąšokoladoSavo pavadinime baltajame šokolade nėra jokių kakavos kietųjų medžiagų.Baltame šokolade yra kakavos sviesto, pieno ir cukraus, be kakavos kietųjų medžiagų.

Vienoje uncijoje baltojo šokolado yra apie:
  • 160 kalorijų
  • 2G baltymai
  • 10 g riebalų
  • 18 g angliavandenių
  • 18 g cukraus
  • 0g pluoštas
  • 60 mg kalcio (6% dienos vertė)
  • 0,08 mg geležis (0% DV)
  • 86 mg kalio (3% DV)

Pieniškas šokoladas

Pieno šokoladinis šokoladas turi nuo 35% iki 55% kakavos masės, tai yra daugiau nei baltame šokolade, bet mažiau nei tamsaus šokolado.Pieno šokoladas paprastai gaminamas iš kakavos sviesto, cukraus, pieno miltelių, lecitino ir kakavos.

Vienoje uncijoje pieno šokolado yra:
  • 152 kalorijos
  • 2G baltymai
  • 8g riebalų
  • 17 g angliavandenių
  • 15 g cukraus
  • 1G pluoštas
  • 53 mg kalcio (5% DV)
  • 0,7 mg geležies (4% DV)

104 mg kalio (3% DV)

Juodasis šokoladas

Tamsus šokoladas yra šokolado forma, kurioje yra kakavos kietųjų medžiagų, kakavos sviesto ir pridėto cukraus, be pieno ar sviesto, rasto pieno šokolade.

Vienoje uncijoje tamsaus šokolado (70–85% kakavos) yra:

  • 170 kalorijų
  • 2G baltymai
  • 12 g riebalų
  • 13 g angliavandenių
  • 7g cukraus
  • 3G pluoštas
  • 20 mg kalcio (2% DV)
  • 3,4 mg geležies (19% DV)
  • 203 mg kalio (6% DV)

Šokolado valgymo pranašumai

Valgydami šokoladą, galite ne tik patenkinti saldų dantį.Tamsiojo šokolado suvartojimas yra susijęs su gana įspūdinga nauda sveikatai, nes dėl didelio kakavos, flavonoidų ir teobromino procentų ir mažo pridėto cukraus kiekio.

Deja, baltų ir pieno šokolado mėgėjams, šokolado veislės su mažiau kakavos gali nepateikti tokios pačios naudos.
Štai keletas privalumų, kuriuos žmonės gali patirti, jei į savo racioną įtraukia tamsųjį šokoladą.

Jums gali būti geresnė širdies sveikata

Žmonės, sergantys diabetutWice, kaip tikėtina, serga širdies liga ar insultu nei tie, kurie neturi diabeto.O valgant tamsųjį šokoladą gali būti suteikta unikali širdies sveikatos nauda, ​​daugiausia dėl jo polifenolio kiekio.Polifenoliai vaidina svarbų vaidmenį kuriant azoto oksidą - molekulę, skatinančią sveiką kraujotaką, o tai gali sukelti mažesnį kraujospūdį ir mažesnę širdies ligos riziką.

Viename 2019 m. TyrimeMitybaVertinant jaunus ir sveikus suaugusius, kasdien suvartojama 20 gramų (apie 3/4 uncijos) 90%šokolado, kurio metu 30 dienų padidėjo kraujagyslių funkcija.Šie duomenys pabrėžia, kaip įtraukti aukšto kakavos šokoladą gali būti teigiamas poveikis širdies sveikatai.

Jums gali būti geriau kontroliuoti gliukozę kraujyje

Nors šokolado valgymas nebus stebuklinga kulka, sukelianti idealų gliukozės kiekį kraujyje, įskaitant tai kaip sveikos mitybos dalis, gali padėti pagerinti gliukozės kiekį kraujyje, remiantis tyrimais.

Kakava gali padėti pagerinti gliukozės kontrolę sulėtinant angliavandenių virškinimą ir absorbciją žarnyne.Be to, kai kurie įrodymai rodo, kad kakava gali pagerinti jautrumą insulinui.
Vienas 2021 tyrimasKūno darbo ir judėjimo terapijos žurnalasTai įvertintos moterys, sergančios cukriniu diabetu, nustatė, kad tamsaus šokolado vartojimas ir nuosekli Pilateso praktika buvo susijusios su sumažėjusia nevalgius gliukoze kraujyje.

Geriausio šokolado pasirinkimas diabetui

Šokoladui ir diabetu draugiškam valgymo modeliui gali būti atlikta kartu su šiek tiek žiniomis.Čia yra keletas patarimų, kaip pasirinkti geriausią šokoladą diabetui.

Ko ieškoti

Kadangi didžioji dalis šokoladui priskirtos naudos sveikatai yra susiję su jo kakavos kiekiu, veislių pasirinkimas su didesniu kakavos procentine dalimi yra geras būdas maksimaliai padidinti galimą naudą.

Ir jei jūs tikrai norite apriboti savo pridėto cukraus suvartojimą valgydami šokoladą, „galite pasirinkti šokoladą, saldintą neišnykstančių saldiklių, tokių kaip stevija, vienuolių vaisiai, eritritolis ar inulinas, ir visa tai nepadės jūsų cukraus kraujyje taip, kaip kiti saldikliai. Valia “, - pasakoja Kelsey Kunik, RD, registruotas dietologas ir„ Fin vs Fin “mitybos patarėjasValgyklis.(Peržiūrėkite mūsų cukraus pakaitalų vadovą, kad geriau suprastumėte, kas jums gali būti tinkamiausia.)
Pasirinkti šokoladą, kuriame yra baltymų turinčių mišinių, pavyzdžiui, riešutų, gali būti puikus pasirinkimas sergantiems diabetu sergantiems žmonėms.Baltymai ir sveiki riebalai riešutuose gali padėti sulėtinti pridėto cukraus absorbciją šokolade ir gali padėti jam labiau užpildyti.

Ką apriboti

Apriboti aukšto pridėtinio cukraus šokolado papildymus, tokius kaip karamelė, yra protingas pasirinkimas gliukozės kiekiui kraujyje valdyti.Laikui bėgant didelis pridėto cukraus kiekis gali prisidėti prie padidėjusio cukraus kiekio kraujyje ir diabeto.

Kakava, perdirbta su šarmais arba olande kakavoje, paprastai turi mažiau naudingų augalų junginių.Dėl šios priežasties geriausia pasirinkti šokoladą, kuris nėra pagamintas iš kakavos, apdorotos tokiu būdu.
Galiausiai, svarbu apriboti šokoladą, kuriame nėra daug kakavos, pavyzdžiui, balto ar pieno šokolado.Ir atminkite, kad baltasis šokoladas neturi kakavos, todėl bet kokia su kakavos susijusi nauda sveikatai gali būti netaikoma.

Patarimai, kaip įtraukti šokoladą į sveiką diabetą tinkančią dietą

Cukrinis diabetas dar nereiškia, kad visą likusį gyvenimą turite eiti be šokolado.Nors nerekomenduojama kiekvieną dieną valgyti kino teatro dydžio saldainių barą, yra keletas maistingesnių (ir vis dar skanių) būdų, kaip įtraukti šokoladą į savo valgymo modelį:

  • Po valgio mėgaukitės uncija tamsaus šokolado
  • Panardinkite šviežias uogas ištirpinto tamsaus šokolado
  • Mėgaukitės tamsiu šokolado hummu kaip užkandžiu
  • Turėkite greitą ir lengvą puodelį, kai jums reikia kažko saldaus
Rinkdamiesi šokoladą, rinkitės tamsią veislę, kurioje yra bent 70% kakavos kiekio, laikykitės sąmoningo porcijos dydžio (nuo 1 iki 2 uncijos) ir pabandykite mėgautis juo arti valgymo ar su baltymais turtingu užkandžiu, kuriame gausu užkandžio, kuriame gausu baltymų. Padėkite palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje.

Esmė

Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, į savo racioną gali įtraukti šokoladą ir vis dar patirti teigiamų sveikatos rezultatų.Mėgaukitės tamsiu šokolado aikštė po vakarienės arba įkandite į tamsiai šokoladinę braškę per Valentino dieną, ką turėtumėte padaryti, jei jums tai patinka.

Kartu su diabetu draugiška dieta, mankštintis pagal gydytojo rekomendacijas ir valdyti stresą, retkarčiais šokolado turėjimas yra ne tik malonus, bet ir gali pasiūlyti šiek tiek nuostabios naudos sveikatai!

Skelbimo laikas: 2012 m. Liepos 26 d.