Kai užkandžiai, kurių trokštate, gali prasidėti „šokoladu“ ir baigtis „sausainiais“, streso metu gali būti sunku išlaikyti sveikos mitybos įpročius.
Virtuvės šefė Nicole Burgess padėjo paruošti savo receptą, skirtą Nacionalinei šokoladinių sausainių dienai, kuri buvo minima rugpjūčio 4 d. Burgess yra konditerijos virėja Pechanga Resort Casino Temecula mieste, Kalifornijoje.Jie tikisi paruošti receptus tiems, kurie gali atsikratyti šios situacijos, vadinamų karantininiais svarmenimis.
Burgess sakė: „Šiuos sveikus šokoladinius sausainius iš pradžių gaminau atsitiktinai namuose“, – Burgess nusprendė naudoti migdolų miltus, kai negalėjo kasdien valgyti įprastų miltų.Migdolų miltų versija turi mažesnį angliavandenių kiekį ir didesnį sveikų riebalų bei skaidulų kiekį, o tai stebina.
Ji sakė, kad lyginant naująją versiją su originalia versija, „man jie turi tą patį skonį“.„Taigi įtraukiau jį į specialų renginį, kurį kepėme Pečangoje prieš COVID-19 pandemiją, ir pridėjau vis daugiau sveikų alternatyvų, kad jie būtų sveikesni.
„Iki šiol sulaukėme puikių atsiliepimų!– pridūrė Burgesas.„Man asmeniškai jie patinka.Jie turi tą patį dekadentišką sausainių skonį, bet neturi jokio vidinio jausmo.Dabar daugelis žmonių stengiasi uždaryti sporto salę, o dabar tai yra labiausiai vadinami „dietiniai sausainiai“.Geras laikas."
Ji teigė, kad nors šių sausainių nėra įprastame Pechangos valgiaraštyje, jie buvo naudojami ypatingiems renginiams.
„Paprastai gauname užklausų dėl konkrečių mitybos apribojimų – mažai angliavandenių, veganų, keto ir pan., ir beveik visada galime juos patenkinti.Kiek žinau, svečiai, dalyvaujantys specialiuose renginiuose, sako, kad jų skonis toks pat kaip įprastų sausainių, kaloringų ir riebių sausainių skonis lygiai toks pat – bet kaltės nėra.
Sudėkite drėgną ir sausą mišinį ir maišykite, kol visas sausas mišinys susigers.Jei naudojate elektrinį plaktuvą, gerai išmaišykite, kad viskas susimaišytų (apie 2 minutes).Įmaišykite šokolado drožles.Nepamirškite nepermaišyti sausainių tešlos.
Gaminimo instrukcijos: Jei norite, kad sausainiai būtų traškesni, galite juos pašauti į orkaitę dar minutei ar dviem.Patikrinkite kiekvieną minutę, kad įsitikintumėte, jog galiausiai jų nesudeginote.Jei jums patinka šis lipnus, kramtomas sausainis, visada naudokite trumpesnį rekomenduojamą laiką.
Laikymo atsargumo priemonės: Iškeptus sausainius galima laikyti užšaldytus.Jei paruošimo laikas yra nepakankamas, sakė Burgessas, geriausia sausainių tešlos rutuliukus užšaldyti ir prireikus kepti.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel / WhatsApp: +86 15528001618 (Suzy)