ŠokoladasRemiantis „Euromonitor 2022“ tyrimu, iki 2023 m. pabaigos konditerijos gaminių pasaulinė mažmeninė prekyba sudarys daugiau nei 128 mlrd. USD, o per ateinančius 3 metus iki 2025 m.Tyrimas atskleidė, kad inovacijos vaidina pagrindinį vaidmenį toje augimo prognozėje, kad būtų patenkinti naujausi vartotojų poreikiai.

Kitoje ResearchAndMarkets.com analizėje pažymima, kad vienas iš pagrindinių veiksnių, lemiančių stiprų prekybos laikotarpį, buvo didėjantis pasaulio gyventojų skaičius, besikeičiančių šalių skoniai ir pageidavimai.Be to, ši kategorija išlieka geriausiu apdorojimo skoniu, todėl gamintojai ir prekių ženklai renkasi naujus formatus ir kategorijas, kad patenkintų šį naują poreikį.Dėl to šokolado kategorijos ir toliau mutuoja, o užkandžiavimas ir dovanų teikimas išgyvena nedidelę revoliuciją.

Tyrimas taip pat parodė, kad tarp produktų rūšių juodasis šokoladas yra greičiausiai augantis segmentas, kurį lėmė tokie veiksniai kaip stiprus antioksidantų kiekis, apsaugantis nuo ligas sukeliančių laisvųjų radikalų, o flavonoidai, esantys šiuose šokoladuose, padeda išvengti vėžio, širdies sveikatos ir pažinimo. gebėjimus.

„Jei pažvelgsite į nepaprastą šokolado ir saldainių augimo trajektoriją per pastaruosius dvejus metus, tai tikrai nemaža istorija.Niekas, mano nuomone, šiuolaikinėje [šokolado] verslo istorijoje nematė tokio augimo.Johnas Downsas, NCA prezidentas ir generalinis direktorius.

Remiantis 2022 m. sausio mėn. Čikagoje įsikūrusio tyrėjo IRI duomenimis, rekordinis Amerikos vartotojų šokolado padidėjimas padidino pardavimus iki 29 mlrd.

Remiantis „Dawn Foods 2022“ skonio tendencijomis: „Mes nemanėme, kad vartotojas gali labiau pamilti šokoladą, bet paaiškėjo, kad jie myli!Esant dideliam stresui, neretai kreipiamasi į dalykus, kurie mus labiausiai džiugina.

• Šiaurės Amerikos šokolado pardavimas siekia 20,7 milijardo dolerių per metus ir yra 2 skonis visame pasaulyje
• 71 % Šiaurės Amerikos vartotojų nori išbandyti naujus ir įdomius šokolado potyrius.
• 86% vartotojų teigia, kad MYLI šokoladą!

Šiaurės Amerikos (JAV, Kanados, Meksikos) šokolado rinka turėtų padidėti 4,7 proc.DidysisŽiūrėti Research, Inc. Tikimasi, kad didėjanti ekologiškų ir daug kakavos turinčių produktų paklausa padidins šokolado pardavimą.„Grand View“ tikisi, kad juodojo šokolado pardavimai išaugs 7,5 procento pajamų atžvilgiu, o gurmanų sektorius prognozuojamu laikotarpiu išaugs 4,8 procento.

„Padidėję pardavimai Europoje, Artimuosiuose Rytuose ir Afrikoje iki 2022 m. padidins aukščiausios kokybės šokolado pardavimus 7 milijardais USD“, teigiama Technavio ataskaitoje.Jų analitikai nustatė, kad „didėjantis šokolado didinimas yra vienas iš pagrindinių veiksnių, skatinančių šokolado rinkos augimą.Pardavėjai, ypač Kinijoje, Indijoje ir Brazilijoje, siūlo naują šokolado įvairovę, kad pagerintų šokolado diferenciaciją, pritaikymą ir padidinimą.Jie stengiasi pritraukti klientus, kuriems įtakos turi ingredientai, išskirtinumas, kaina, kilmė ir pakuotė.Didėjantis vartotojų susidomėjimas be glitimo ir cukraus, veganiškomis ir ekologiškomis veislėmis taip pat prisidės prie augimo.

„Research and Markets“ duomenimis, „tikimasi, kad iki 2023 m. Europos saldumynų rinka pasieks 83 mlrd.Saldumynų suvartojimo apimtys regione 2017 m. viršijo 5 875 mln. kg, o apimtys nuolat auga.Parduodant šokoladą dominuoja Vakarų Europa, po kurios eina Vidurio ir Rytų Europa.Išaugusi aukštesnės kokybės kakavos produktų ir aukščiausios kokybės šokolado paklausa paspartino konditerijos gaminių pardavimą Europoje.

Pažymėtina, kad jų 2022 m. tyrimas pabrėžė, kad Azijos Ramiojo vandenyno regionas, kaip tikimasi, artimiausiais metais turės sparčiausią augimo tempą – 5,72 %, o Kinijos rinka turėtų augti 6,39 % CAGR.

Pavyzdžiui, Japonijoje kakavos nauda sveikatai tarp Japonijos vartotojų ir toliau skatina šalies šokolado rinką, anot „Euromonitor International“, „Daugėjantis juodojo šokolado vartojimas tarp vyresnio amžiaus Japonijos vartotojų rodo šalies gyventojų senėjimą“.

Remiantis MordorIntellegence prognozėmis, Indijos šokolado rinka prognozuojamu laikotarpiu (2022–2027 m.) užregistruos 8,12% CAGR.Indijos šokolado rinka liudija didelę tamsaus šokolado paklausą.Mažas cukraus kiekis juoduosiuose šokoladuose yra pagrindinis veiksnys, skatinantis jų paklausą, nes vartotojai sužinojo apie didelį cukraus suvartojimą ir jo ryšį su lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip diabetas.Kitas svarbus veiksnys, skatinantis Indijos šokolado rinką, yra jaunesnių žmonių, kurie yra pagrindiniai šokolado vartotojai, augimas.Šiuo metu maždaug pusė visų Indijos gyventojų yra jaunesni nei 25 metų amžiaus, o du trečdaliai yra jaunesni nei 35 metų amžiaus.Vadinasi, šokoladas šalyje pakeičia tradicinius saldumynus.

„MarketDataForecast“ duomenimis, Artimųjų Rytų ir „Aftrica“ saldumynų rinka auga 1,91 % CAGR ir iki 2026 m. pasieks 15,63 mlrd. USD. Kakavos ir šokolado rinka auga lėtai, bet stabiliai.