Pasaulinėje šokolado pramonėje daugelį metų dominuoja keli pagrindiniai žaidėjai.Tačiau pastaraisiais metais užsienio šokolado pramonė smarkiai išaugo, ypač šalyse, kurios tradiciškai garsėjo kakavos pupelių, o ne šokolado plytelių, gamyba.Dėl šios raidos rinkoje padidėjo konkurencija, kurią palankiai įvertino vartotojai, kurie vis labiau reikalauja įvairesnio ir kokybiškesnio šokolado.

Vienas iš pagrindinių šio augimo veiksnių buvo didėjantis specializuotų šokolado prekių ženklų iš tokių šalių kaip Kolumbija, Ekvadoras ir Venesuela populiarumas.Šios šalys jau seniai gamina aukštos kokybės kakavos pupeles, tačiau dabar jos sulaukia pripažinimo ir dėl šokolado gamybos technikos bei naujoviškų produktų.Pavyzdžiui, vieni geriausių vienos kilmės šokoladų pasaulyje yra iš Venesuelos, kur dėl unikalaus šalies klimato ir dirvožemio išauginamos išskirtinio skonio kakavos pupelės.

Kitas veiksnys, nulėmęs užsienio šokolado pramonės kilimą, yra amatininkų šokolado judėjimo augimas.Panašiai kaip craft alaus judėjimas, jam būdinga mažų partijų gamyba, dėmesys kokybiškiems ingredientams ir unikalių skonių, kuriuos galima pasiekti iš skirtingų kakavos rūšių, akcentas.Daugeliu atvejų šokolado gamintojai savo kakavos pupeles tiekia tiesiai iš ūkininkų, užtikrindami, kad jiems būtų mokama sąžininga kaina ir kad pupelės būtų aukščiausios kokybės.Ši tendencija ypač ryški Europoje ir JAV, kur vartotojai vis labiau domisi vietinių, amatininkų gaminių pirkimu.

Užsienio šokolado pramonės augimas neliko nepastebėtas didesnių rinkos žaidėjų.Daugelis jų į savo gaminius pradėjo dėti kakavos pupeles iš tokių šalių kaip Ekvadoras ir Madagaskaras, siekdami išgauti unikalų šių regionų skonį.Tai padėjo padidinti šių šalių, kaip aukštos kokybės kakavos gamintojų, įvaizdį, taip pat daugiau dėmesio skyrė tvarumo ir sąžiningos prekybos pramonėje klausimams.

Tačiau užsienio šokolado pramonei vis dar kyla iššūkių.Viena didžiausių kliūčių yra infrastruktūros plėtros poreikis daugelyje kakavą gaminančių šalių.Dažnai trūksta kelių, elektros ir kitų būtiniausių dalykų, todėl ūkininkams sunku nugabenti kakavos pupeles į perdirbimo įrenginius ir gauti teisingą kainą už savo pasėlius.Be to, daugelis kakavos augintojų dirba sunkiomis sąlygomis ir jiems nemokamas atlyginimas pragyvenimui, o tai nepriimtina, atsižvelgiant į kakavos svarbą pasaulinei šokolado pramonei.

Nepaisant šių iššūkių, užsienio šokolado pramonės ateitis atrodo šviesi.Vartotojai vis labiau domisi išbandyti naujus ir kitokius šokolado gaminius ir yra pasirengę mokėti priemoką už aukštos kokybės, etiškai pagamintą šokoladą.Tikėtina, kad ši paklausa ir toliau augs, nes vis daugiau žmonių sužino apie šokolado pramonę supančias aplinkos ir socialines problemas.Turėdama tinkamą paramą ir investicijas, užsienio šokolado pramonė turi potencialą tapti pagrindiniu žaidėju pasaulinėje rinkoje, pasiūlydama vartotojams daugiau pasirinkimo ir įvairovės nei bet kada anksčiau.