Svaigus šokolado kvapas sklinda į orą iš už perdirbtų medinių juostelių.Vaikinas, linkęs į naujausią partiją, pasiūlė man nemokamą pavyzdį ir paėmė dvi vaisines, kartaus skonio plyteles iš 70 % Nikaragvos batonėlio iš vieno šaltinio.
Šiltas sutikimas yra tipiška patirtis atidarymo savaitgalį CAR Artisan Chocolate.CAR Artisan Chocolate yra gamykla ir kavinė, kuri išaugo iš Haris Car namų šokolado virtuvės ir debiutavo Pasadenos centre kovo 19 d.
Automobilis šešerius metus dirbo Philz Coffee San Franciske, kol įsitraukė į mažmeninę prekybą ir galiausiai į didmeninę bakalėjos kavos pardavimą.2019-aisiais jis visiškai atsidavęs dar vienai visiškai kitokiai pupai.Jo dabartinis „nuo pupelių iki batonėlių“ verslas daugiausia dėmesio skiria vieno šaltinio šokoladui, o ingredientus naudoja tik kakavos gabalėliams, sacharozei ir kakavos sviestui, kad išlaikytų ir pabrėžtų skirtingus skonius.
Šokolado gaminimo būdo automobilis išmoko iš Chocolate Alchemy įkūrėjo Johno Nanci.Carl sakė: „Jis yra mūsų pramonės pradininkas, o tikroji parduodama kakava gaunama iš etikos“.Iš ten jis pradėjo tiekti šokoladą iš šaltinių, kuriuos naudojo kiti šokolado gamintojai, kad galėtų palyginti ir palyginti savo rezultatus.Che sakė: „Tai man parodė tam tikrų šaltinių potencialą ir skirtingų gamintojų skonio skirtumų pokyčius vien dėl skirtingų kepimo ir apdorojimo būdų“.
Dabar automobilis pradėjo šokolado gamybos procesą, panašų į derinimo instrumentą.Jis planuoja užmegzti tiesioginius ryšius su ūkininkais, kurių kai kurie yra jo gerbiami, o kai kurie yra visiškai nauji.Carl sakė: „Mano tikslas yra plėtoti ir plėtoti šiuos santykius per savo verslą, kad tai būtų dvipusis kelias tarp manęs ir gamintojo / ūkininko.
Stilinga kartoninė šokolado batonėlio CAR Artisan pakuotė gali papasakoti kiekvieno ūkio istoriją ir nurodyti kiekvieną kilmę žemėlapyje.Dauguma šokoladinių plytelių, pagamintų pagal derlių, yra 70% tamsaus, tačiau skonis visiškai kitoks, įskaitant Camino Verde (Ekvadoras), Kokoa Kamili (Tanzanija) ir Bejofo Estate (Madagaskaras).
Atsidariusios gamyklos ir kavinės leido „Car“ padidinti gamybą ir tiekti espreso/šokolado gėrimus, pyragaičius ir „visą šokoladą“.Ateityje „Car“ taip pat planuoja įgyvendinti stipresnį mitybos planą.
Automobilis ne tik teikia kokybišką klientų patirtį, bet ir tikisi turėti ilgalaikį poveikį savo komandos nariams.Car sakė: „Mano, kaip lyderio, tikslas yra padėti žmonėms augti, nesvarbu, ar mano įmonėje, ar galiausiai kitur.„Ankstesnė šokolado ar kavos patirtis nereikalaujama, nes iš pradžių to neturėjau.Jausmas.Kol kas nors yra malonus, atsakingas, suinteresuotas ir motyvuotas mokytis / augti, jis yra kvalifikuotas.
Atsižvelgiant į Caro kilmę, nenuostabu, kad jis siūlo ir įspūdingą kavos planą.Jis perka pupeles iš Glendora skrudintuvo Reverse Orangutan.Stilingi du juodos ir baltos La Marzocco espreso kavos aparatų komplektai papildo klasikinį gėrimų meniu, o šokoladas įsijungia.Nikaragvos ir Dominikos Respublikos šokolado maišymo santykis yra nuo 50% iki 70%, priklausomai nuo to, ar jums labiau patinka saldus ar kartaus, moka ar karštas šokoladas.
Stiklinėje konditerijos dėžutėje taip pat naudojamas 70% Nikaragvos šokoladas, skirtas rudojo sviesto šokoladiniams sausainiams papuošti.CAR Artisan Chocolate netgi bendradarbiavo su netoliese esančia Seed Bakery, kad sukurtų šokoladinį kruasaną.
Daugelis žmonių išsineš šokoladą, pyragaičius ir gėrimus, tačiau CAR turi keletą langų su Edisono lemputėmis ir kai kuriuos šešėlinius šaligatvio stalus.Užsisakykite iš regeneruotos medienos baro, kupino nesuskaičiuojamų pagundų.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com

WhatsApp: +86 15528001618